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守護 彰浩 シュゴ アキヒロ

フードダイバーシティ株式会社 代表取締役
https://fooddiversity.today/
講師歴:6年

千葉大学卒。2007年楽天株式会社入社、2012年独立しコンサルティング会社を設立。以前よりムスリムとの縁が多くあり、2013年よりハラールについての勉強するため、全国のモスク、国立大学を周る。2014年1月に日本国内のハラール情報を世界に届けるため日本語、英語、インドネシア語、マレーシア語、中国語、アラビア語で世界に発信するポータルサイトであるHALAL MEDIA JAPANをサービスイン。またハラールにおける国内最大級のトレードショー・HALAL EXPO JAPANを4年連続で主催し、国内外の事業者、及びムスリムを2万人以上動員。2018年4月からベジタリアン事業にも注力し、中国語でのベジタリアン情報サイト日本素食餐廳攻略をサービスイン。現場の具体的な事例や生の声を届ける講演を全国で展開中。フードダイバーシティをコンセプトにハラール、ベジタリアン、ヴィーガン、コーシャなどありとあらゆる食の禁忌に対応するコンサルティングを行う。流通経済大学非常勤講師も務める。


研修プログラム

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対応スキル

  • 食文化・飲食全般
  • 専門分野その他
    ハラール、ベジタリアン、ヴィーガン、グルテンフリーなど食の禁忌全般

著書等

  • 開国のイノベーション: 日出る国の三日月, 株式会社スリースパイス, 2018年

講師のお薦め図書

講師実績

2019年1月~
農林水産省委託事業・外国人観光客と食の多様化への対応セミナー
2018年8月~
京都府における研修及び実地指導
2017年12月~
沖縄県における研修及び実地指導
2017年11月~
東京都における研修及び実地指導
2017年11月~
中国運輸局管轄エリアにおける研修及び実地指導
2017年10月~
東武鉄道株式会社沿線沿いにおける研修及び実地指導
2017年4月~
流通経済大学・非常勤講師
2017年1月~
横浜市における研修及び実地指導
2016年7月~
福岡県における研修及び実地指導
2015年7月~
台東区における研修及び実地指導
2015年4月~
千葉市における研修及び実地指導

研修報告書